“衛(wèi)國，你這手藝藏得夠深的啊！平時看你不顯山不露水的，原來是個高手！”
劉雄一把抓住林衛(wèi)國的手臂，眼睛瞪得像銅鈴，盯著那盤醋溜白菜，眼里閃爍著異樣光芒。
其他幫廚和學(xué)徒也呼啦一下圍了上來，七嘴八舌地議論著。
“厲害啊，衛(wèi)國?！?/p>
張大嘴擠在最前面，伸手想摸那盤白菜，被劉雄一巴掌拍開。
“別亂碰，這可是藝術(shù)品！”劉雄夸張地說道，引來眾人一陣哄笑。
林衛(wèi)國被圍在中間，摸了摸鼻子，輕聲笑了笑：“就是些家常做法，沒什么特別的?！?/p>
“家常做法？”
劉雄表情夸張，怪叫一聲，“你這要是家常，那我們平時做的豈不是豬食了？王師傅，您說是不是？”
王超正細(xì)細(xì)品味著那盤醋溜白菜，聞言抬起頭，眼中帶著贊許：“衛(wèi)國這手藝，確實不一般。酸甜適中，火候恰到好處，白菜脆而不生，嫩而不爛。就衛(wèi)國這水平，在一些飯店都能當(dāng)主廚了?！?/p>
這話一出，眾人看向林衛(wèi)國的眼神更加熱切了。
平時和林衛(wèi)國關(guān)系不錯的李嬸擠過來，拍著他的肩膀：“好小子，以前真沒看出來啊，真會給人驚喜。”
“可能今天開竅了吧。”林衛(wèi)國朝著李嬸訕訕一笑。
“衛(wèi)國，”張大嘴眼巴巴地看著他，“能教教我怎么切土豆絲嗎？我每次都切得粗細(xì)不均?！?/p>
“這有什么不可以的?！?/p>
林衛(wèi)國點點頭，拿起一個土豆和菜刀開始示范：“其實沒什么秘訣，關(guān)鍵是要掌握好握刀的姿勢和用力的方法?！?/p>
他示范著將土豆固定在砧板上，右手持刀，手腕放松：“刀不是握得越緊越好，要像這樣，用拇指和食指捏住刀柄，其他手指輕輕環(huán)繞。切的時候不是用手臂的力量，而是用手腕的巧勁?！?/p>
隨著他的講解，手上菜刀切著，轉(zhuǎn)眼間，一個土豆就變成了均勻的細(xì)絲。
圍觀的眾人發(fā)出陣陣驚嘆。
“厲害了，這也太快了吧！”
“你看那土豆絲，簡直像機器切出來的一樣！”
“衛(wèi)國，能再慢點演示一次嗎？”
林衛(wèi)國耐心地又示范了一遍，這次放慢了速度。
他講解著每一個細(xì)節(jié)，手上伴隨著相應(yīng)的動作：“下刀要果斷，不要猶豫。左手要蜷曲起來，用指關(guān)節(jié)頂住刀面，這樣就不會切到手?！?/p>
王超站在外圍，看著被眾人簇?fù)淼牧中l(wèi)國，滿意地點點頭。
后廚就需要一種比拼趕超的氛圍。
“大家都看到了?！蓖醭辶饲迳ぷ?，眾人立刻安靜下來。
他環(huán)視一周，繼續(xù)道，“衛(wèi)國這手藝不是天上掉下來的，是苦練出來的。我記得他剛來后廚時，切菜也是笨手笨腳的，但這這段時間來，他每天下班后都留下來練習(xí)。這份用心，值得你們每個人學(xué)習(xí)?！?/p>
后廚里鴉雀無聲，所有人都認(rèn)真聽著。
“咱們一食堂是廠里最大的食堂，每天要準(zhǔn)備兩千多人的飯菜?！?/p>
王超的聲音鏗鏘有力，“但這不是我們馬虎應(yīng)付的理由。相反，正因為工人們辛苦一天，就指望吃上一口好飯，我們更要把飯菜做好?！?/p>
他走到林衛(wèi)國身邊，拍了拍他的肩膀：“今天我把話放在這兒，只要你們有真本事，在我王超這兒就一定能出頭，衛(wèi)國就是最好的例子！”
王超這番話像一劑強心針，讓整個后廚的氣氛為之一振。
幾個年輕學(xué)徒的眼睛亮了起來，就連平時懶散的幾個幫廚也站直了身子。
“好了，都別圍著了，該干嘛干嘛去?！蓖醭瑩]揮手，“我去找婁廠長說衛(wèi)國轉(zhuǎn)正的事。劉雄，你負(fù)責(zé)盯著點，午飯前要把所有準(zhǔn)備工作做完。”
“是，王師傅！”劉雄大聲道。
王超又看了林衛(wèi)國一眼，點點頭，轉(zhuǎn)身走出了后廚找婁廠長去了。
他一走，眾人又圍了上來，七嘴八舌地向林衛(wèi)國請教。
“衛(wèi)國，你炒菜時那個翻鍋的動作太帥了，怎么做到的？”
“你平時都怎么練習(xí)刀工的？”
林衛(wèi)國腦袋里理論知識很豐富，對于眾人的疑惑一一解答，態(tài)度謙和。
另一邊。
王超來到廠長辦公室門前，整了整衣領(lǐng)，輕輕敲門。
“請進(jìn)?！崩锩?zhèn)鱽韸鋸S長沉穩(wěn)的聲音。
婁廠長是個五十出頭的中年人，戴著一副金絲眼鏡，正在批閱文件。
見是王超進(jìn)來，他放下鋼筆，笑著問：“王師傅，有什么事嗎？是不是食堂又缺什么材料了？”
王超搖搖頭，臉上帶著掩飾不住的興奮：“廠長，我是來跟您說個人才的事。我們食堂那個幫廚林衛(wèi)國，是個人才啊?！?/p>
婁廠長思索了一下：“哦？他有什么過人之處嗎？”
“廠長，今天我可算見識到什么叫真人不露相了。那小子一手刀工，比我都不差！剛才讓他炒了個醋溜白菜，那水平，絕了！”王超一拍大腿，神色激動道。
婁廠長來了興趣，摘下眼鏡擦了擦：“哦？有這么厲害？”
王超繪聲繪色地描述了林衛(wèi)國切土豆絲和炒菜的過程，說到精彩處還忍不住比劃起來。
“廠長，我過來是想請您批準(zhǔn)兩件事：一是給林衛(wèi)國轉(zhuǎn)正，二是讓他當(dāng)我們一食堂的二廚。這樣的人才，可不能埋沒了啊。”王超道。
婁廠長沉吟片刻，緩緩說道：“轉(zhuǎn)正沒問題，他工作表現(xiàn)一直不錯。至于二廚......”
“老王，你知道我對食堂的要求。二廚不是小事，要能獨當(dāng)一面的?！眾鋸S長抬眼看了看王超。
“廠長，我敢打包票，林衛(wèi)國絕對有這個能力！”王超急切地說。
婁廠長笑了笑：“別急，今天我有太多事情要處理，抽不出身來。這樣吧，明天中午我抽空去食堂，親自看看他的手藝。如果真像你說的那么好，二廚的位置就是他的。”
“廠長英明！您放心，保證讓您大開眼界！”王超眼睛一亮。
離開廠長辦公室，王超腳步輕快地回到食堂
他剛一進(jìn)門就看到林衛(wèi)國正在指導(dǎo)幾個學(xué)徒切菜，神情專注而耐心。
“衛(wèi)國，”王超招招手，“過來一下?！?/p>
林衛(wèi)國走過來，王超把他拉到一旁，壓低聲音說：“好消息！廠長同意給你轉(zhuǎn)正了！”
“真的？謝謝王師傅！”林衛(wèi)國眼睛一亮。
王超做事雷厲風(fēng)行，林衛(wèi)國還是很感謝他幫忙去找婁廠長的。
食堂大廚出面事半功倍，要說最了解后廚人員的情況的人，肯定還得是王超。
如果不是王超力薦，婁廠長日理萬機，肯定很難發(fā)現(xiàn)林衛(wèi)國的閃光之處。
縱然廚藝已經(jīng)到了能轉(zhuǎn)正的級別，但根據(jù)程序走的話，要花費不少冤枉時間。
這也是廠里很多新進(jìn)人員都要拜師的原因。
有老師傅指導(dǎo)，不僅能學(xué)習(xí)到技術(shù)，還擁有一個靠山，萬事都能幫忙出頭。
學(xué)徒轉(zhuǎn)正之后，工資能到26.5塊錢，這是最直觀的好處。
隨著工齡增加，還能加工資。
如果沒有轉(zhuǎn)正，工資是不會變化的。
“衛(wèi)國，你先別急著道謝?！?/p>
王超神秘地笑了笑，“還有更好的消息，我向廠長推薦你當(dāng)二廚，廠長說要親自考核你的手藝。明天中午，他會來食堂嘗你做的菜，算是一個考核?！?/p>
“廠長親自來？那我該準(zhǔn)備什么菜？”
林衛(wèi)國一愣，沒想到除了轉(zhuǎn)正之外，還有意外驚喜。
王超拍拍林衛(wèi)國的肩膀，笑道，“廠長最喜歡吃魚，尤其愛紅燒魚，明天你就做這個，再配兩個拿手菜。記住，你正常發(fā)揮水平就行，不要憂慮?！?/p>
林衛(wèi)國深吸一口氣，點點頭：“我明白了，謝謝王師傅給我這個機會?！?/p>
“不用客氣，這是你自己掙來的機會，好好把握?！?/p>
王超正色道，“不過衛(wèi)國，有件事我得提醒你，劉雄在食堂干了五年，一直想當(dāng)二廚。你今天露了這一手，他表面上雖然祝賀你，但心里肯定不舒服。職場如戰(zhàn)場，你要有心理準(zhǔn)備。”
林衛(wèi)國看向正在遠(yuǎn)處切菜的劉雄，發(fā)現(xiàn)對方也正往這邊看。
兩人的目光在空中相遇，劉雄迅速轉(zhuǎn)過頭去。
“我明白。”
林衛(wèi)國眼睛微瞇，輕聲道，“我會處理好關(guān)系的。”