何雨柱在豐澤園當(dāng)學(xué)徒的第三個(gè)禮拜，突然成了后廚的“隱形紅人”——倒不是他掌了大勺，而是負(fù)責(zé)做全店的工作餐。這活兒看似不起眼，卻藏著大學(xué)問：大師傅們嘴刁，跑堂的小伙子飯量大，賬房先生講究清淡，得把一眾人的口味全伺候明白，比正經(jīng)上灶還費(fèi)心思。
可何雨柱偏就把這活兒干出了花。早上的小米粥熬得黏糊糊，上面浮著層米油，就著他腌的黃瓜條，賬房先生能多喝兩碗；中午的雜醬面，醬是用黃醬加甜面醬慢火熬的，里頭摻了切碎的五花肉丁，菜碼擺得五顏六色，跑堂的小伙子們端著碗蹲在墻根，呼嚕呼嚕吃得直咂嘴；晚上偶爾做頓白菜豬肉燉粉條，白菜燉得爛乎不脫幫，粉條滑溜不粘牙，連最挑剔的郭杰師傅都得多盛一勺。
“我說傻柱，你這手藝是跟郭師傅偷學(xué)的吧？”大師兄端著碗，筷子在碗底刮得咯吱響，“這雜醬面，比前兒個(gè)給客人做的還香！”
何雨柱正低頭擦灶臺，聞言嘿嘿笑：“哪兒能啊，就是瞎琢磨。郭師傅看我切菜笨，讓我多練練火候，別耽誤了正經(jīng)事?！彼@話半真半假——上一世炒了十幾年菜，火候早刻在骨子里了，不過在這兒可不能露得太明顯，不然容易被當(dāng)成“妖怪”。
話雖這么說，后廚的人都看在眼里：這小子切菜時(shí)手腕穩(wěn)得像老秤，顛勺時(shí)胳膊上的勁兒勻得恰到好處，就連看郭師傅炒菜時(shí)，那眼神都跟別人不一樣——?jiǎng)e人是看熱鬧，他是看門道，嘴角偶爾還會(huì)撇一下，像是在心里改菜譜。
郭杰早就盯上他了。這天炒完一道“蔥燒海參”，他把鍋一撂，沖何雨柱揚(yáng)下巴：“去，把今兒剩下的邊角料拾掇拾掇，炒個(gè)‘全家?！覈L嘗?！?/p>
何雨柱心里咯噔一下——來了。他不動(dòng)聲色地應(yīng)著，撿了點(diǎn)剩的蝦仁、雞絲、木耳、胡蘿卜，心里快速盤算：不能太張揚(yáng)，得像個(gè)“剛開竅”的學(xué)徒，火候稍欠點(diǎn)，調(diào)味淡一點(diǎn)，但刀工和搭配得顯露出點(diǎn)靈氣。
鍋燒熱，倒油，先下蔥姜爆香，蝦仁雞絲扔進(jìn)去快速滑散，接著下木耳胡蘿卜，醬油醋糖按比例一調(diào)，最后勾薄芡——?jiǎng)幼餍性屏魉?，比平時(shí)快了半拍，卻又透著股“生澀”。
菜端上桌時(shí)，郭杰正慢條斯理地喝茶。他夾了一筷子，眉頭先皺了皺——火候確實(shí)嫩了點(diǎn)，糖放得稍多。可嚼了兩口，眼睛突然亮了：蝦仁嫩而不柴，雞絲入味不腥，最絕的是那芡汁，裹得勻勻的，每口菜都掛著味兒，比他教的“三成芡”多了點(diǎn)巧勁。
“這菜……你自己琢磨的？”郭杰放下筷子，盯著何雨柱。
“嗯……看您平時(shí)炒‘燴什錦’，我瞎改的?！焙斡曛椭^，假裝緊張。
郭杰沒說話，又夾了幾筷子，突然一拍大腿：“行！這小子是塊料！”他轉(zhuǎn)身就往后堂走，留何雨柱在原地愣神——這反應(yīng)，好像比預(yù)想的激烈？
沒過半個(gè)時(shí)辰，郭杰拽著個(gè)戴瓜皮帽、穿長衫的老頭過來了，正是豐澤園的欒掌柜。欒掌柜捻著山羊胡，瞇著眼看何雨柱：“就是這小子？”
“沒錯(cuò)！”郭杰把那盤“全家?！蓖媲耙煌?，“您嘗嘗，這調(diào)味，這火候，比不少二廚都強(qiáng)！”
欒掌柜沒動(dòng)筷子，先問何雨柱：“你師父是誰？在哪兒學(xué)的手藝？”
“在家跟我爹學(xué)過兩手，來豐澤園跟郭師傅當(dāng)學(xué)徒?！焙斡曛鸬玫嗡宦?/p>
欒掌柜這才夾了一筷子，慢慢嚼著，眼睛閉了半天，突然睜開：“嗯，有點(diǎn)意思。郭師傅，你想讓他干什么？”
“升二廚！”郭杰直截了當(dāng)，“跟著我打荷太屈才了！每月給三十五塊，管兩頓飯，晚上下班帶個(gè)葷菜素菜走，怎么樣？”
三十五塊？！何雨柱差點(diǎn)把舌頭咬了——這年代學(xué)徒工每月才八塊，二廚三十五塊，趕上廠里的老師傅了！還有下班帶菜？這待遇，比系統(tǒng)簽到還香！
欒掌柜捋著胡子笑：“你郭杰看上的人，錯(cuò)不了。就這么定了，從明天起，你跟郭師傅上灶，先從簡單的熱菜做起。”
何雨柱趕緊鞠躬：“謝謝掌柜的！謝謝師父！”心里樂開了花——這下不僅能攢錢，還能天天給雨水帶肉吃，完美！
不過樂歸樂，他心里門兒清：這事兒得瞞著四合院那幫人。尤其是易中海和賈張氏，知道他掙得多，指不定天天來借糧借錢，到時(shí)候想躲都躲不開。
晚上下班，何雨柱揣著第一個(gè)月的預(yù)支工資（欒掌柜特批的），手里拎著個(gè)油紙包——里面是醬肘子和炒青菜，都是給雨水帶的。剛進(jìn)四合院，就看見何大清蹲在門口抽煙，見了他，眼睛直勾勾盯著油紙包：“今兒帶啥好吃的了？”
“醬肘子?！焙斡曛鸭埌砗蟛亓瞬?，“給雨水的?！?/p>
“我嘗嘗咋了？”何大清伸手就搶，被何雨柱躲開。兩人正鬧著，閻富貴從旁邊路過，眼睛直勾勾盯著油紙包：“喲，傻柱，這是豐澤園的醬肘子吧？聞著就香，得不少錢吧？”
“師父賞的，不要錢?！焙斡曛s緊說，生怕他算起賬來。
進(jìn)了屋，何雨水正趴在桌上娃玩，拿筆瞎寫瞎畫，看見油紙包，眼睛一亮：“哥哥，是肉嗎？”
“嗯，給你留的?！焙斡曛阎庾舆f過去，又瞪了何大清一眼，“不許搶！”
何大清嘿嘿笑：“知道知道，給我閨女的。”他從懷里掏出個(gè)布包，往桌上一倒——一沓花花綠綠的錢票，還有兩本房產(chǎn)證?！澳阋臇|西，都齊了?！?/p>
何雨柱拿起房產(chǎn)證一看，正房寫的他的名，耳房寫的何雨水，心里踏實(shí)了。再數(shù)錢，不多不少兩千五百塊，比預(yù)想的還全。
“行，算你還有點(diǎn)良心?！焙斡曛褨|西收進(jìn)自己的房間里，實(shí)際上是收進(jìn)空間——現(xiàn)在空間有存儲(chǔ)功能，比藏床底下安全多了。
“那是，我可是你爹?！焙未笄宓靡庋笱?，又從兜里掏出張紙條，“還有這個(gè)，軋鋼廠食堂的介紹信，主任那邊我打好招呼了，等你滿十八歲，直接去當(dāng)正式工，現(xiàn)在那位置給你留著，先讓臨時(shí)工頂著?！?/p>
何雨柱挑眉：“你還真搞定了？”他記得原情節(jié)里，何大清就是想把這這介紹信把工作給了傻柱，可是沒想到把易中海這個(gè)老坑比給賣了，害的何雨柱帶雨水撿了兩年的垃圾。沒想到上輩子沒用到，這輩子還用上了，不過時(shí)間提前了。
“那可不，我跟王主任是老熟人?！焙未笄迮闹馗安贿^話說回來，你在豐澤園掙得肯定比軋鋼廠多，還去不去？”
“去！”何雨柱毫不猶豫，“多份工作多條路，萬一豐澤園這邊有事，還有個(gè)退路?！彼睦锎虻镁鳌S澤園的工資高，但軋鋼廠的福利好，食堂能管飯，將來還能分房，傻子才不要。
何雨水啃著肘子，含糊不清地說：“哥哥好厲害，又能在飯館上班，又能去工廠?！?/p>
“那是，你哥哥是誰。”何雨柱捏捏她的臉，心里美滋滋的——現(xiàn)在錢有了，房有了，工作有了，還有系統(tǒng)加持，這日子，簡直比上輩子還順。
正說著，院門口傳來易中海的聲音：“老何在家嗎？”
何大清和何雨柱對視一眼，何大清沖他擠擠眼：“來了。”他起身往外走，故意把嗓門提得老高，“易中海啊，啥事？我正跟傻柱說呢，讓他好好在豐澤園當(dāng)學(xué)徒，別好高騖遠(yuǎn)……”
何雨柱在屋里聽著，差點(diǎn)笑出聲——這老東西，演起戲來還挺像那么回事。他趕緊把肘子藏起來，又把錢票收進(jìn)空間，等易中海進(jìn)來時(shí)，桌上只剩碗咸菜和半個(gè)窩頭，裝得跟平時(shí)一樣窮。
易中海掃了眼桌子，又看了看何雨柱，笑著問：“傻柱，在豐澤園還好吧？累不累？”
“挺好的，師父教我不少東西?！焙斡曛椭^，假裝靦腆。
易中海還想再說點(diǎn)啥，何大清在旁邊插話說：“嗨，就一學(xué)徒，能學(xué)啥？我看還不如去軋鋼廠當(dāng)工人穩(wěn)當(dāng)，我正勸他呢?！?/p>
易中海眼睛一亮：“軋鋼廠好??！正經(jīng)單位，將來還能分房……”
看著兩人一唱一和，何雨柱心里冷笑——還想給我洗腦？晚了！他現(xiàn)在兜里揣著三十五塊工資，房本在手，工作不愁，誰也別想再拿捏他。
等易中海走了，何大清湊過來說：“咋樣？你爹這演技，不比戲園子里的角兒差吧？”
“也就那樣?！焙斡曛焐舷訔?，心里卻有點(diǎn)暖。他看著窗外，月光照進(jìn)院里，把青磚地照得發(fā)白。
“對了，”何雨柱突然想起什么，“你啥時(shí)候走？”
“再過幾天，等我把白寡婦那邊的事了了。”何大清嘆了口氣，“說實(shí)話，有點(diǎn)舍不得雨水?！?/p>
“舍不得就別去了?！焙斡曛S口說。
何大清愣了愣，撓撓頭：“不了，說出去的話，潑出去的水。再說……那邊也確實(shí)有念想?！?/p>
何雨柱沒再勸。人各有命，這老東西總算沒糊涂到把家當(dāng)全卷走，也算仁至義盡了。
他轉(zhuǎn)身去房間里面了。實(shí)際去看空間里的玉米，已經(jīng)結(jié)出小棒子了，綠油油的，透著生氣。就像他現(xiàn)在的日子，雖然還在四合院里，雖然還有一堆算計(jì)，但手里有糧，兜里有錢，身邊有妹妹，未來總算看得見亮兒了。
“哥，肘子真好吃?！焙斡晁蛑种割^，笑得一臉滿足。
“好吃以后天天給你帶?！焙斡曛嗣念^，心里琢磨著：明天上班得跟欒掌柜說，晚上帶的菜能不能換成其他的？雨水長身體，得多補(bǔ)補(bǔ)。
至于四合院那些糟心事？先放放吧，眼下最重要的，是把日子過成蜜，讓那些等著看笑話的人，好好羨慕羨慕。