“衛(wèi)國(guó)，你這手藝藏得夠深的??！平時(shí)看你不顯山不露水的，原來(lái)是個(gè)高手！”
劉雄一把抓住林衛(wèi)國(guó)的手臂，眼睛瞪得像銅鈴，盯著那盤(pán)醋溜白菜，眼里閃爍著異樣光芒。
其他幫廚和學(xué)徒也呼啦一下圍了上來(lái)，七嘴八舌地議論著。
“厲害啊，衛(wèi)國(guó)。”
張大嘴擠在最前面，伸手想摸那盤(pán)白菜，被劉雄一巴掌拍開(kāi)。
“別亂碰，這可是藝術(shù)品！”劉雄夸張地說(shuō)道，引來(lái)眾人一陣哄笑。
林衛(wèi)國(guó)被圍在中間，摸了摸鼻子，輕聲笑了笑：“就是些家常做法，沒(méi)什么特別的?！?/p>
“家常做法？”
劉雄表情夸張，怪叫一聲，“你這要是家常，那我們平時(shí)做的豈不是豬食了？王師傅，您說(shuō)是不是？”
王超正細(xì)細(xì)品味著那盤(pán)醋溜白菜，聞言抬起頭，眼中帶著贊許：“衛(wèi)國(guó)這手藝，確實(shí)不一般。酸甜適中，火候恰到好處，白菜脆而不生，嫩而不爛。就衛(wèi)國(guó)這水平，在一些飯店都能當(dāng)主廚了?！?/p>
這話一出，眾人看向林衛(wèi)國(guó)的眼神更加熱切了。
平時(shí)和林衛(wèi)國(guó)關(guān)系不錯(cuò)的李嬸擠過(guò)來(lái)，拍著他的肩膀：“好小子，以前真沒(méi)看出來(lái)啊，真會(huì)給人驚喜?！?/p>
“可能今天開(kāi)竅了吧?！绷中l(wèi)國(guó)朝著李嬸訕訕一笑。
“衛(wèi)國(guó)，”張大嘴眼巴巴地看著他，“能教教我怎么切土豆絲嗎？我每次都切得粗細(xì)不均?！?/p>
“這有什么不可以的?！?/p>
林衛(wèi)國(guó)點(diǎn)點(diǎn)頭，拿起一個(gè)土豆和菜刀開(kāi)始示范：“其實(shí)沒(méi)什么秘訣，關(guān)鍵是要掌握好握刀的姿勢(shì)和用力的方法?！?/p>
他示范著將土豆固定在砧板上，右手持刀，手腕放松：“刀不是握得越緊越好，要像這樣，用拇指和食指捏住刀柄，其他手指輕輕環(huán)繞。切的時(shí)候不是用手臂的力量，而是用手腕的巧勁?！?/p>
隨著他的講解，手上菜刀切著，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)土豆就變成了均勻的細(xì)絲。
圍觀的眾人發(fā)出陣陣驚嘆。
“厲害了，這也太快了吧！”
“你看那土豆絲，簡(jiǎn)直像機(jī)器切出來(lái)的一樣！”
“衛(wèi)國(guó)，能再慢點(diǎn)演示一次嗎？”
林衛(wèi)國(guó)耐心地又示范了一遍，這次放慢了速度。
他講解著每一個(gè)細(xì)節(jié)，手上伴隨著相應(yīng)的動(dòng)作：“下刀要果斷，不要猶豫。左手要蜷曲起來(lái)，用指關(guān)節(jié)頂住刀面，這樣就不會(huì)切到手?！?/p>
王超站在外圍，看著被眾人簇?fù)淼牧中l(wèi)國(guó)，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。
后廚就需要一種比拼趕超的氛圍。
“大家都看到了?！蓖醭辶饲迳ぷ?，眾人立刻安靜下來(lái)。
他環(huán)視一周，繼續(xù)道，“衛(wèi)國(guó)這手藝不是天上掉下來(lái)的，是苦練出來(lái)的。我記得他剛來(lái)后廚時(shí)，切菜也是笨手笨腳的，但這這段時(shí)間來(lái)，他每天下班后都留下來(lái)練習(xí)。這份用心，值得你們每個(gè)人學(xué)習(xí)。”
后廚里鴉雀無(wú)聲，所有人都認(rèn)真聽(tīng)著。
“咱們一食堂是廠里最大的食堂，每天要準(zhǔn)備兩千多人的飯菜。”
王超的聲音鏗鏘有力，“但這不是我們馬虎應(yīng)付的理由。相反，正因?yàn)楣と藗冃量嘁惶?，就指望吃上一口好飯，我們更要把飯菜做好?！?/p>
他走到林衛(wèi)國(guó)身邊，拍了拍他的肩膀：“今天我把話放在這兒，只要你們有真本事，在我王超這兒就一定能出頭，衛(wèi)國(guó)就是最好的例子！”
王超這番話像一劑強(qiáng)心針，讓整個(gè)后廚的氣氛為之一振。
幾個(gè)年輕學(xué)徒的眼睛亮了起來(lái)，就連平時(shí)懶散的幾個(gè)幫廚也站直了身子。
“好了，都別圍著了，該干嘛干嘛去?！蓖醭瑩]揮手，“我去找?jiàn)鋸S長(zhǎng)說(shuō)衛(wèi)國(guó)轉(zhuǎn)正的事。劉雄，你負(fù)責(zé)盯著點(diǎn)，午飯前要把所有準(zhǔn)備工作做完?！?/p>
“是，王師傅！”劉雄大聲道。
王超又看了林衛(wèi)國(guó)一眼，點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身走出了后廚找?jiàn)鋸S長(zhǎng)去了。
他一走，眾人又圍了上來(lái)，七嘴八舌地向林衛(wèi)國(guó)請(qǐng)教。
“衛(wèi)國(guó)，你炒菜時(shí)那個(gè)翻鍋的動(dòng)作太帥了，怎么做到的？”
“你平時(shí)都怎么練習(xí)刀工的？”
林衛(wèi)國(guó)腦袋里理論知識(shí)很豐富，對(duì)于眾人的疑惑一一解答，態(tài)度謙和。
另一邊。
王超來(lái)到廠長(zhǎng)辦公室門(mén)前，整了整衣領(lǐng)，輕輕敲門(mén)。
“請(qǐng)進(jìn)。”里面?zhèn)鱽?lái)婁廠長(zhǎng)沉穩(wěn)的聲音。
婁廠長(zhǎng)是個(gè)五十出頭的中年人，戴著一副金絲眼鏡，正在批閱文件。
見(jiàn)是王超進(jìn)來(lái)，他放下鋼筆，笑著問(wèn)：“王師傅，有什么事嗎？是不是食堂又缺什么材料了？”
王超搖搖頭，臉上帶著掩飾不住的興奮：“廠長(zhǎng)，我是來(lái)跟您說(shuō)個(gè)人才的事。我們食堂那個(gè)幫廚林衛(wèi)國(guó)，是個(gè)人才啊?！?/p>
婁廠長(zhǎng)思索了一下：“哦？他有什么過(guò)人之處嗎？”
“廠長(zhǎng)，今天我可算見(jiàn)識(shí)到什么叫真人不露相了。那小子一手刀工，比我都不差！剛才讓他炒了個(gè)醋溜白菜，那水平，絕了！”王超一拍大腿，神色激動(dòng)道。
婁廠長(zhǎng)來(lái)了興趣，摘下眼鏡擦了擦：“哦？有這么厲害？”
王超繪聲繪色地描述了林衛(wèi)國(guó)切土豆絲和炒菜的過(guò)程，說(shuō)到精彩處還忍不住比劃起來(lái)。
“廠長(zhǎng)，我過(guò)來(lái)是想請(qǐng)您批準(zhǔn)兩件事：一是給林衛(wèi)國(guó)轉(zhuǎn)正，二是讓他當(dāng)我們一食堂的二廚。這樣的人才，可不能埋沒(méi)了啊。”王超道。
婁廠長(zhǎng)沉吟片刻，緩緩說(shuō)道：“轉(zhuǎn)正沒(méi)問(wèn)題，他工作表現(xiàn)一直不錯(cuò)。至于二廚......”
“老王，你知道我對(duì)食堂的要求。二廚不是小事，要能獨(dú)當(dāng)一面的。”婁廠長(zhǎng)抬眼看了看王超。
“廠長(zhǎng)，我敢打包票，林衛(wèi)國(guó)絕對(duì)有這個(gè)能力！”王超急切地說(shuō)。
婁廠長(zhǎng)笑了笑：“別急，今天我有太多事情要處理，抽不出身來(lái)。這樣吧，明天中午我抽空去食堂，親自看看他的手藝。如果真像你說(shuō)的那么好，二廚的位置就是他的。”
“廠長(zhǎng)英明！您放心，保證讓您大開(kāi)眼界！”王超眼睛一亮。
離開(kāi)廠長(zhǎng)辦公室，王超腳步輕快地回到食堂
他剛一進(jìn)門(mén)就看到林衛(wèi)國(guó)正在指導(dǎo)幾個(gè)學(xué)徒切菜，神情專注而耐心。
“衛(wèi)國(guó)，”王超招招手，“過(guò)來(lái)一下。”
林衛(wèi)國(guó)走過(guò)來(lái)，王超把他拉到一旁，壓低聲音說(shuō)：“好消息！廠長(zhǎng)同意給你轉(zhuǎn)正了！”
“真的？謝謝王師傅！”林衛(wèi)國(guó)眼睛一亮。
王超做事雷厲風(fēng)行，林衛(wèi)國(guó)還是很感謝他幫忙去找?jiàn)鋸S長(zhǎng)的。
食堂大廚出面事半功倍，要說(shuō)最了解后廚人員的情況的人，肯定還得是王超。
如果不是王超力薦，婁廠長(zhǎng)日理萬(wàn)機(jī)，肯定很難發(fā)現(xiàn)林衛(wèi)國(guó)的閃光之處。
縱然廚藝已經(jīng)到了能轉(zhuǎn)正的級(jí)別，但根據(jù)程序走的話，要花費(fèi)不少冤枉時(shí)間。
這也是廠里很多新進(jìn)人員都要拜師的原因。
有老師傅指導(dǎo)，不僅能學(xué)習(xí)到技術(shù)，還擁有一個(gè)靠山，萬(wàn)事都能幫忙出頭。
學(xué)徒轉(zhuǎn)正之后，工資能到26.5塊錢(qián)，這是最直觀的好處。
隨著工齡增加，還能加工資。
如果沒(méi)有轉(zhuǎn)正，工資是不會(huì)變化的。
“衛(wèi)國(guó)，你先別急著道謝?！?/p>
王超神秘地笑了笑，“還有更好的消息，我向廠長(zhǎng)推薦你當(dāng)二廚，廠長(zhǎng)說(shuō)要親自考核你的手藝。明天中午，他會(huì)來(lái)食堂嘗你做的菜，算是一個(gè)考核?！?/p>
“廠長(zhǎng)親自來(lái)？那我該準(zhǔn)備什么菜？”
林衛(wèi)國(guó)一愣，沒(méi)想到除了轉(zhuǎn)正之外，還有意外驚喜。
王超拍拍林衛(wèi)國(guó)的肩膀，笑道，“廠長(zhǎng)最喜歡吃魚(yú)，尤其愛(ài)紅燒魚(yú)，明天你就做這個(gè)，再配兩個(gè)拿手菜。記住，你正常發(fā)揮水平就行，不要憂慮。”
林衛(wèi)國(guó)深吸一口氣，點(diǎn)點(diǎn)頭：“我明白了，謝謝王師傅給我這個(gè)機(jī)會(huì)?！?/p>
“不用客氣，這是你自己掙來(lái)的機(jī)會(huì)，好好把握?！?/p>
王超正色道，“不過(guò)衛(wèi)國(guó)，有件事我得提醒你，劉雄在食堂干了五年，一直想當(dāng)二廚。你今天露了這一手，他表面上雖然祝賀你，但心里肯定不舒服。職場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，你要有心理準(zhǔn)備?！?/p>
林衛(wèi)國(guó)看向正在遠(yuǎn)處切菜的劉雄，發(fā)現(xiàn)對(duì)方也正往這邊看。
兩人的目光在空中相遇，劉雄迅速轉(zhuǎn)過(guò)頭去。
“我明白。”
林衛(wèi)國(guó)眼睛微瞇，輕聲道，“我會(huì)處理好關(guān)系的?！?/p>